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LABORATORY熱の実験室

　
熱の実験室－新館
第22回　ラバーヒーターでポップコーンを作る
5ブロックの実験メンバーが交代で担当します
実験実施： 2011年3月～8月、　実験担当： 第4ブロック

　1.はじめに

　自宅で簡単に、できたてのポップコーンを楽しめるように、レンジやガスコンロで加熱して手作りできるポップコーンの素がスーパーなどで売られています。これをレンジやガスコンロで調理したら、おいしくできるのは当たり前ですが、ラバーヒーターで加熱するとどうなるのでしょうか？　2004年に掲載された熱の実験室―新館・第2回では、長方形のラバーヒーター（200V 80W）を3枚並べて、両面テープでポップコーンの容器の底に貼り付けて加熱しましたが、うまくコーンに熱が回らず、全体量の1/3しか膨らみませんでした。今回はその続編として、ラバーヒーターで加熱してポップコーンができるのか確認するため、実験を行いました。

　2. 実験手順

　ポップコーンの素は、ガスコンロで加熱する取っ手付きの物を使用しました（図1）。

　熱源には、ガスコンロ、ラバーヒーター、そして番外編としてラバーヒーターと同じ面状ヒーターであるスペースヒーターの3種類を使用しました。

　ヒーターの大きさは容器底面の直径に合わせてφ140mmあるいは150mm角のヒーターを用いました。
図 1
表1　ヒーター仕様
実験No. 熱源 電圧
[V]		 容量
[W]		 ワット密度
[W/cm2]		 寸法 備考
No.0 ガス - - - - カセットコンロ
No.1 ラバーヒーター 100 90 0.6 φ140mm 規格品 SBH2405
No.2 154 1.0 φ140mm 高温タイプ
No.3 340 1.5 □150mm 高温タイプ
No.4 スペースヒーター 340 1.5 □150mm ボンデ鋼板
No.5 680 3.0 □150mm ボンデ鋼板

　3. 実験結果

　　実験No.0

　まず、本来の調理法であるガスコンロで、ポップコーンを作りました。説明書き通りに、弱火で容器をゆすりながら加熱を始めました(a)。加熱開始から15秒後には、油が溶けてぐつぐつという音を立てていました。50秒後に一つ目のコーンがはじけ、その15秒後に、次々とコーンが弾けていきました。
　そして、開始から2分20秒で加熱を終えました(b)。
　フィルムを開けるとアツアツのポップコーンが、出来上がっていました(c)。
　上の方のコーンはおいしく出来上がっていましたが、最後、火を止めるタイミングがよくわからず、容器の下の方には黒く焦げてしまったコーンもありました(d)。