じゃがいも No.1

15:15 加熱開始
 デジタルファインサーモ DG2 の温度設定を150℃にして、加熱をスタートした。金型を加熱するためのヒーターが、じゃがいもに挿入された姿は異様だ。

15:16 1分経過 80℃
 ジュージューと音がして、香ばしい匂い。

15:17 2分経過 130℃
 音がしなくなった。

15:18 3分経過 180℃
 150℃で温度コントロールが作動したが、オーバーシュートで180℃まで温度が上がった。変化は見られず、じゃがいもの表面 は冷たいまま。